Un’opportunità straordinaria per tutti gli amanti del buon cibo e della tradizione: due laboratori di panificazione dedicati ai grani antichi si terranno il 6 e 7 gennaio dalle ore 10 alle 13 presso il suggestivo Monastero di Sant’Erasmo, organizzati dalla Fattoria Vetuscolana.

L’iniziativa è ad accesso gratuito fino ad esaurimento posti e fa parte del progetto “Marmellate etiche e grani antichi” proposto dalla Cooperativa Monte Nebo e finanziato dalla Regione Lazio e dall’Arsial nell’ambito dell’Avviso pubblico per iniziative di promozione del sistema agroalimentare del Lazio. 

A dicembre lo stesso progetto ha visto l’organizzazione di altri laboratori esperienziali con prodotti enogastronomici coltivati e lavorati  presso la Fattoria Vetuscolana di Ceccano.

I laboratori del 6 e 7 gennaio partiranno alle ore 10:00, quando i partecipanti saranno accolti presso il Monastero di Sant’Erasmo a Veroli, in via Garibaldi 19 per essere registrati. Seguirà un seminario dedicato ai grani antichi per scoprire le varietà biologiche presenti nel territorio ciociaro. In particolare, verranno illustrati i benefici per la salute e le qualità organolettiche di queste varietà. A partire dalle 11:30, il maestro panificatore guiderà un laboratorio pratico di panificazione utilizzando esclusivamente farine di grani antichi e  “lievito madre”.
I laboratori si concluderanno con la degustazione di prodotti locali quali salumi, formaggi, sott’olio, confetture e dolci tipici prodotti anche dalla stessa Fattoria Vetuscolana. È possibile iscriversi gratuitamente ad un solo laboratorio, scegliendo tra le due date. 
“Marmellate etiche e grani antichi” ha l’obiettivo di far conoscere il patrimonio agroalimentare del nostro territorio e i tanti piccoli produttori impegnati quotidianamente nell’offrire prodotti sani e di alta qualità

Per partecipare all’iniziativa basterà prenotarsi telefonicamente o tramite messaggio WhatsApp ai numeri 0775 238683 e 345 2968735